品尝美食踢馆,是评价美食打分,然后是然后是了解历史美食文化
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大家好,我是钱以斌斯子,我来参加中华人民共和国第二届职业技能比赛,在这里啊,有最受欢迎的十大绝技展业,我今天展演的项目是创意菜品设计,马上要上台了,我带大家仔去看一看我的展演内容,这这里就是演的场,这里是由人力资源设保中理办,天津市人承办的第二届全国技大赛X国冰集团数据产品总监赵兴,欢迎协会职业技能的认定中心的主任高技师张立新,欢迎他们。今天我给大家转组的这个题材是龙虾的主题,我把龙虾做成了有凉菜,有热菜,有汤品,融入了不同的鸡发菜、烫菜品,更多的是。结合了中餐的味道以及现代的的全新的地方做的,跟你看到东西不一样,老龙虾我们传统的会用一个常江来讲,那今天我会用到了一个叫低温烹饪,用一个物理的方法集成配让三洗油的颜色可去掉,就把它做了一个品,在做创意菜品的时�
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